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担々麺の店なのに台湾まぜそばがウマい
名古屋めしで味噌カツ、きしめん、ひつまぶし、あんかけスパとも
1、2を争うようになった台湾まぜそばを食べに来ました。
もとは新メニューを試行錯誤してるうちの失敗作を食べたときに、
まかないとして人気になったのがここの台湾まぜそばらしい。
濃厚担々麺の店だが台湾まぜそばが人気となっております。
それを店で出したら爆発的に売れたという元祖台湾まぜそばです。

160323はなび錦店外観

いつもはピークタイム以外でも待ちの行列があって敬遠してるが、
今日は13時半でも店外で並んでいなくて意を決して初挑戦。
店内で1人待ちでしたが、偶然にもすぐに空きが出て座れました。

元祖台湾まぜそば780円の食券を買って席で待つこと10分ほど、
ミンチに鎮座した卵黄をネギ、ニラ、魚粉、海苔、きざみニンニク。

160323はなび錦店元祖台湾まぜそば780円

それを一気に混ぜ混ぜ、卵黄が全体にからむようにすると素敵な色に。
大阪で人気のスリランカカレーのように数種のカレーを混ぜる感じです。
濃厚なスープにからんだ中太麺に魚粉の風味が良く、油そばのようで
油そばでないあえ麺で食べ応えがあります。
辛さが足りないので山椒や一味を加えると更に辛ウマ~!

160323はなび錦店元祖台湾まぜそば780円追い飯

最後は追い飯ってのがあって、麺を食べ終わった残りのスープと薬味に
ご飯を混ぜて食べるのもウマく、これは間違いなくカレーだ!

濃厚担々麺はなび 錦店ラーメン / 栄駅(名古屋)栄町駅久屋大通駅
昼総合点★★★☆☆ 3.1
愛知県名古屋市中区錦3-12-22 新錦ビル1F
11:30~22:00(L.O21:50) 土日11:00~22:00(L.O21:50)
052-962-7500 月曜、第2火曜休み

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【2016/03/23 13:30 】 | ラーメン | コメント(0) | トラックバック(0)
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