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まさにパスポートのいらないアジア旅行
マレーシア、タイなどを中心に東南アジア、南アジアの料理を
日替わりで楽しめる店に久々の訪問。

以前はカオマンガイを狙い撃ちで行ったりもしてたのですが
今日はノーガードで調べずに訪問。

本日は水曜日なんで日替りは肉骨茶(バクテー)900円です。

肉骨茶はタイのカオマンガイ、マレーシアやシンガポールの
海南鶏飯と同様にどこが発祥かという論争もあるほど。
マレーシアの肉骨茶はスープの色が濃くて茶色いのが特徴で、
英国領時代に福建省出身の調理人が考案。
シンガポールの肉骨茶は透き通ったスープが特徴で広東省は
潮州出身の調理人の考案とWEBで書いてた。

170426亜州食堂チョウク潮州肉骨茶900円

てことは今日の潮州系の肉骨茶ということはシンガポール流?
透き通ったスープであっさりしてますがスパイスが凝縮され、
漢方と呼ばれるようにじわーっと汗が出てきました。

ごはんをレンゲですくってスープにつけて食べたり、醤油ダレを
加えたりと食べ方は自由にアレンジしておいしくいただきました。

亜州食堂 チョウクタイ料理 / 新福島駅中之島駅福島駅
昼総合点★★★★ 4.0
大阪府大阪市福島区福島2-4-17 06-6453-0020
月曜日18:00~22:00 (L.O.21:00)
火~土11:30~14:00 (L.O.13:30) 18:00~22:00 (L.O.21:00)
祝  日11:30~14:00ランチタイムのみ営業
定休日 日曜日(臨時休業はtwitterやFacebookにて )

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【2017/04/26 13:30 】 | 東南アジア | コメント(0) | トラックバック(0)
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