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女性的な市場のあっさり醤油味中華そば
中華そばの井上がいっぱいやったのできつねやのホルモン臭を通過、
まぐろ丼の瀬川も長蛇の列で隣の中華そば若葉に初挑戦。

170624若葉外観

ここまで細くできるんか?って思える麺で、かなりちぢれてるやん。
これは麺を湯がく時間も短縮できて、市場関係者向きの中華そば
ほんのり酸味のするあっさりしたスープは朝ラーにちょうど良い。

170624若葉ラーメン700円

チャーシューは薄めが3枚だがしっかりした味わいと肉の旨さに、
がっしりした食べ応えと歯切れの良さは薄さを感じない。
朝ラーに適した中華そばは1杯700円と高くない。

井上の中華そばは同じあっさりでもパンチを感じるので男向きで、
こちらは女性でも食べやすい中華そばですかね。

大阪からサンライズ出雲・瀬戸で東京駅に7時すぎに到着して、
築地まで軽く歩いて朝ラーメンのブログ。
http://harapeko1.blog57.fc2.com/blog-entry-1936.html

若葉ラーメン / 築地市場駅築地駅東銀座駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6
東京都中央区築地4-9-11 03-6264-3966
5:00~13:30 定休日:日曜日、祝日、築地市場の休市日(不定期水曜)

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【2017/06/24 08:30 】 | ラーメン | コメント(0) | トラックバック(0)
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